Home / LIFE / КУЛИНАРИЯ / Сделай сам: домашний сыр
домашний сыр

Сделай сам: домашний сыр

Возможно, вы заметили, что цены на сыр и качество в последнее время пошли обратно графику в пользу цены за счет качества.

Именно из-за этой тенденции, или если вы хотите сыр, но который продается в магазине для вас не подходит, мы предлагаем вам приготовить домашний сыр.

Рецепт прост, не требует длительного периода созревания продукта.

Продукты:

5 л молока (непастеризованное), если у вас есть молоко домашнее коровье, используйте его

1 пакетик лимонной кислоты

3-4 столовые ложки соли

Некоторые рецепты включают в свой ​​состав и сычужный фермент. Он продается в некоторых крупных продуктовых магазинах и способ его использования показан на упаковке. Приблизительно 15-17 капель достаточно для этого количества молока.

Способ приготовления:

Поставьте молоко на плиту и добавьте соль. Перемешайте хорошо. Незадолго до того, как молоко закипит, положить лимонную кислоту. Это делается для скисления молока. Помешивайте все время.

Доведите до кипения в течение нескольких минут.

После того, как образуется творог, снимите его с плиты и вылейте в подготовленную марлю. Пусть стечет основная жидкость, после чего на марлю с творогом поместите под прессс, чтобы жидкость полностью вышла, она будет очень соленая, поэтому вряд ли можно использовать ее для чего-то еще.

После того, как вы убедились, что больше нечему стекать, сформируйте удобную для вас форму сыра и поставьте ее в холодильник, по крайней мере на 2 дня.

Тогда домашний сыр готов к употреблению.